ようこそ　日本茶インストラクター協会　東京都支部へ

今年は新芽の摘採が遅くなり強葉(コワバ）化した葉で製茶体験授業を行った。作業が進むと共に、茶の葉の変化や香りに驚いていた。
校庭での茶摘みから試飲まで都内でできることは素晴らしい。
(文責:今井久雄）

茶摘み	蒸し	乾燥
葉の変化	急須で淹れる	意見発表