「日本茶あれこれクイズ」(正解付き)

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    東京都支部 役員会
    ゲスト

    【日本茶あれこれクイズ】
    1、チャの摘採について正しくないものは?

    A.摘採する日によって生葉の収量や品質に差異が生じる
    B.収穫期では、単位面積当たりの収量は1日に7~10%程度増加する
    C.摘採適期は品質の最も良い時期である

    2、連続的な新葉の展開が完了し、止め葉が出現し、一時的に新葉の展開が休止する状態を
      出開きという。出開芽の割合を百分率で表したものが出開度であるが、摘採適期の出開度は?

    A.50%前後
    B.70%前後
    C.90%前後

    1の正解 C
    生葉の品質が最も良い時期では収量が少ないため、経営面から見た摘採適期は
    品質の最も良い時期から2~3日後になる

    2の正解 B
    通常は70%前後の時に摘採適期となり、90%を超えると良い煎茶はできなくなる。

    クイズは正解したでしょうか?
    それでは、また次回をお楽しみに!
    (東京都支部役員会より)

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