１、茨城県で生産される猿島（さしま）茶の特徴として間違っているものは？
A.平坦地で栽培される
B.渋味が強い
C.水色が濃い

２、次のうち、狭山茶の特徴ではないものは？
A.鎌倉時代に明恵上人が川越地方にチャを植えたのが始まり
B.仕上げ加工の段階で強く火熱を加える
C.苦味の中にも甘味の強い爽やかな茶で知られる

１の正解＝Ｂ（渋味が強い、ではなく、ほどよい渋味）
２の正解＝Ｃ（苦味、ではなく、渋味）

いかがでしたでしょうか？
ではまた次回をお楽しみに！
（東京都支部 役員会）