味の素グループうま味体験館（AUSS）にて「うま味体験研修会」を実施しました。
AUSSのシアター見学、展示見学の後、味の素㈱理事 農学博士 二宮くみ子氏による講演とともに、お茶に含まれるうま味やうま味調味料について試飲等の体験をさせていただきました。お茶の味を決める大きな構成要素である「うま味」について理解を深めることが出来ました。 （文責：森田明）
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